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【圖片故事】香港新派中菜廚師李夢常重新演繹名菜避風(fēng)塘炒蟹

2024-01-10 19:34:24 來源:
原圖
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說起避風(fēng)塘炒蟹,該菜色的精髓是將蒜香、蟹肉香、蔥香、椒香,四種香味混于一體,當(dāng)中蒜香的獨特風(fēng)味在于它的甘口焦香,脆而不糊。蒜香味與辣味滲入蟹肉,味道濃郁香口,讓人越吃越開胃。圖為李夢常經(jīng)常到西貢街市挑選新鮮食材,他對這里的店家都很熟悉。


【編輯:李太源】

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