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2000年10月20日 星期五

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中新專著>民俗篇>時令

舊京商販吆喝聲



  時已立夏,我聯(lián)想起往昔北京商販的叫賣聲。

  叫賣,北方人叫吆喝,是一種古老的商品廣告形式。古今中外,凡是做買賣的地方,都有叫賣聲。據(jù)《史記》記載,兩千余年前就“狩獵于山,叫賣于市”了。明代湯顯祖的《牡丹亭·閨塾》中有:“你聽一聲聲賣花,把讀書聲都蓋住了!

  往昔北京端陽一過,街頭巷尾商販的叫賣聲便進入高潮,有賣涼粉的,賣老玉米的,賣冰激凌的、賣西瓜的……而賣老玉米和冰激凌的吆喝聲更是京味十足。

  賣煮老玉米者多用獨輪小車推著,邊走邊吆喝:“洛秧兒的老玉米唻哎——!五月鮮的老玉米唻哎——!”煮熟的玉米或金燦或雪白,叫賣時并冠以“洛秧兒”、“五月鮮”等字眼,具有很大的食欲誘惑力;而且其聲悠揚入耳,頗有京腔京韻的味兒。

  賣冰激凌的,則將制作激凌的鐵桶,一邊弄得反復(fù)旋轉(zhuǎn),一邊清脆、高亢地吆喝:“哎——冰激凌雪花落!好吃不貴唻嘗嘗口道!”、“給的就是多唻,盛的就是多,哎——又涼又甜唻又好喝!”鬧市炎炎,聽著就覺得涼快。季節(jié)進入秋季,賣涼食者漸落,代之而起的便是賣小金魚的、賣白花藕、老雞頭米的,給夏后的京城增加不少淡淡的秋意。

  賣金魚的,肩挑兩個矮沿木盆,內(nèi)盛金魚、田螺與蝌蚪。金魚五光十色,蝌蚪黑如墨染,田螺個個碧綠,集于一處,相映如畫。賣者邊走邊吆喝:“買大小——哎小金魚唻咳!哈蟆骨朵大田螺絲唻——!”

  往昔北京的商販叫賣聲,按節(jié)而至,四季不絕,即使在冰天雪地的日子,街頭巷尾的叫賣聲,也會給寒冬增加一些喧鬧和熱意。其中吆喝最動聽的有賣云豆餅的,叫聲是:“燙手熱唻——爛乎地唻咳,蕓豆噢——”賣羊肉包子的這樣吆喝:“新出屜的,這包兒熱的唻!羊肉的包子又熱唻——”聽著叫人發(fā)饞過癮,可說是一種街頭音樂。

  有些商販還自編自唱獨有的歌詞,以招攬買主。早年天橋有個賣香面的,他編的歌詞是:“買一包咧買一包,香面裝進繡荷包。金毛狗,郁金香,薄荷冰片茉莉香。買包裝在衣襟上,一陣風(fēng)來十里香!焙纹湫蜗螅纹渖鷦!


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