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2007年09月05日 星期三
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頌月餅美味　臺京劇大師李寶春唱起京劇"月餅歌"
2007年09月05日 11:48 來源：中國新聞網(wǎng)

　　中新網(wǎng)9月5日電 今年的中秋節(jié)即將來臨。島內(nèi)市場上的月餅預購潮也進入白熱化階段。有業(yè)者找來國寶級京劇大師李寶春，當場演唱絕響京劇“月餅歌”，歌頌手工蘇式月餅的美味。

　　據(jù)臺灣東森新聞報道，島內(nèi)國寶級京劇大師李寶春，為了最愛的手工蘇式月餅，當場演唱絕響京劇“月餅歌”。讓李寶春念念不忘的咸月餅，就是金華火腿和鮮肉口味，堅持用手工桿面皮，因為手工才能精確調(diào)配面粉和水的比例，柔出層次分明的酥脆餅皮，此外，師傅強調(diào)自家調(diào)配的油酥，也是好吃的秘訣。

　　蘇式月餅師傅表示，為了做這個月餅，他們專門做了一種酥油油脂出來；一般傳統(tǒng)的蘇式月餅，做出來吃到嘴里會感覺硬的，或者黏黏的，而他們推出的月餅，吃到嘴里，就入口即化，然后酥油餅皮一層一層，與眾不同。

　　

【編輯:官志雄】
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