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2025年04月01日 星期二

吾鄉(xiāng) | 小年已至 團(tuán)圓將近

臘月二十三是北方傳統(tǒng)的小年,人們正在緊鑼密鼓地迎接新春的到來。隨記者來太原的特色集市置辦年貨,在濟(jì)南讓正宗陳樓糖瓜“粘滿”幸福滋味,登上西安城墻一覽燈火璀璨。在迎接春節(jié)的前奏曲中,感受年味,期盼團(tuán)圓。

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  • 中新网报道
    2025-01-21 17:27
    腊月二十三是北方传统的小年,人们正在紧锣密鼓地迎接新春的到来。随记者来太原的特色集市置办年货,在济南让正宗陈楼糖瓜“粘满”幸福滋味,登上西安城墙一览灯火璀璨。在迎接春节的前奏曲中,感受年味,期盼团圆。
  • 中新网记者王惠琳
    2025-01-22 17:53
    二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,宰年鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。
  • 中新网记者王惠琳
    2025-01-22 17:57
    今天是农历腊月二十三,也是北方小年。我们来到太原、济南、西安等地,在迎接春节的前奏曲中,感受年味,期盼团圆。首先第一站我们来到山西太原,我身后就是一处特色市集,这里的人们都在紧锣密鼓地置办年货。接下来我们就一起去感受这里的年味和烟火气。
  • 中新网记者王惠琳
    2025-01-22 17:58
    作为春节的序曲,小年通常被视作忙年的开始,家家户户都忙着准备年货,迎接新年到来。我现在所在的采禾市集融入很多山西元素、传统元素,并且借鉴山西传统民居风格,以青砖灰瓦、砖雕石雕等营造老太原市井风情。体验剪纸、写对联、欣赏文创产品,人们在赶集办年货的同时,也能感受到传统文化的魅力。
  • 中新网记者王惠琳
    2025-01-22 17:59
    此外,地域民俗、农耕文化被完美嵌入市集空间,570字的采禾市集赋、170字的采禾市集简记、午睡之城等室内外打卡墙,兼具传统与潮流风貌。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:25
    感谢山西分社的同事带我们一起“云逛”太原特色集市。各位中新网的网友们大家好!我是中新网记者王采怡。今天是腊月二十三北方小年。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:26
    中国北方在小年这一天有吃糖瓜、用糖瓜祭灶的习俗。那么,糖瓜到底是什么?它是怎么做出来的?人们又为什么要在小年这一天吃糖瓜呢?今天我们来到济南市莱芜区杨庄镇陈佃起非遗塘坊。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:27
    走进陈楼糖瓜的制作现场,感受糖瓜的香甜酥脆和浓浓的年味儿。我们也有幸邀请到陈楼糖瓜制作技艺非遗传承人陈佃起,为大家讲解这一传统技艺。陈老师,您跟网友们打个招呼吧。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:30
    糖瓜由麦芽糖制作而成,通常被拉制成扁圆型,外形圆润可爱,像一个个小甜瓜。中心是空的,皮比较薄,表面光滑,中间有很多小气孔,色泽一般为金黄色。糖瓜表面还会裹上一层薄薄的芝麻,不仅防止粘连,还增添了香味。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:44
    糖瓜的吃法也很讲究,一般是把糖瓜放在盘子里,用小碗砸开,让它碎成小块。这样吃一方面能避免整块食用时过于粘牙,另一方面,碎块大小更易入口咀嚼,丰富口感,使品尝过程更有趣味。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:44
    糖瓜吃起来口感很特别。一咬下去,首先感觉到外皮酥脆,“咔嚓”一声就裂开了。紧接着,里头甜甜的滋味瞬间在嘴里散开,满满的麦芽糖香气。而且由于它的表面裹满了芝麻,还会嚼出芝麻的香味,和甜味融合在一起,越嚼越香。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:50
    从选料到成品,陈楼糖瓜制作工序严谨,每一步都凝聚着匠人的智慧与心血。选料方面,仅采用当地优质黍米与大麦芽。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 18:51
    陈楼独特的水土气候条件,造就了高品质原料。制作过程中,泡米时间依季节灵活调整,夏季气温高,泡米时间较短;冬季气温低,泡米时间相应延长,以确保米的湿度适宜。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:00
    蒸米时,对火候要求严苛,既要保证米熟透,又要维持米粒完整。糖化环节更是关键,温度与时间的精准把控,直接决定麦芽糖的甜度与纯度。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:04
    最后熬糖,需经验丰富的老师傅凭借精湛技艺,依据糖的颜色、质地变化,准确判断熬制程度。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:10
    我们看到,现场的师傅们正在勒糖瓜,这是糖瓜制作的最后一个环节。师傅的手艺非常娴熟,正在有节奏地拉扯麦芽糖的糖体,就是在这种一拉一收当中,让糖的颜色变得越来越浅,从最初的琥珀色慢慢变成了淡淡的乳黄色,糖体质地也越发细腻。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:11
    等到拉扯得差不多了,师傅们再把一整个糖片的两边合起来,变成一个筒状的糖,然后用绳子一扎,一个糖瓜就勒好了。勒好的糖瓜需要人工或者用机器继续滚糖瓜,把它滚得圆鼓鼓的,外形更加美观,最后再撒上芝麻,糖瓜就做好了。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:11
    每一个看似简单的动作背后,都蕴含着深厚的技巧和经验。在这个快节奏的时代,传统手艺人们坚守着这份技艺,传承着过年的味道,实在令人钦佩。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:13
    陈楼糖瓜历史源远流长,可追溯至数百年前。在传统习俗中,小年祭灶是重要仪式,糖瓜作为祭灶必备供品,承载着人们对美好生活的祈愿。传说灶王爷享用糖瓜后,会在玉帝面前美言,保佑阖家平安。这一习俗促使糖瓜制作手艺在陈楼村代代相传。
  • 中新网记者王采怡
    2025-01-22 19:13
    陈楼糖瓜不仅是一种美食,更是民俗文化的重要载体。在小年这天啊,吃上一口香甜酥脆的糖瓜,感觉真是甜到了心里。记者也在这里祝愿大家的生活就像沾满芝麻的糖瓜一样“沾满”幸福,甜蜜美满。
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2025-01-22 10:47:55柏晓光[广东省佛山市网友]

糖瓜听起来好美味,期待尝一尝

2025-01-22 10:26:00木木[陕西省网友]

每年的小年都让我觉得温暖,家人团聚的时刻很珍贵

2025-01-22 10:05:40大头[陕西省西安市网友]

小年到啦,真有新春的气氛

2025-01-22 09:58:25Ye[湖南省网友]

太原的特色市集太吸引人了

2025-01-22 09:39:57波西卫风[河北省唐山市网友]

年货市集真热闹,大家一起加油

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