“洋弟子”在中國 | 來重慶學做“嘎嘣脆”的非遺麻花
重慶千年古鎮(zhèn)磁器口內的特色麻花，外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆，是幾代人的美食回憶。這類麻花的制作，除用料考究外，最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技藝。跟隨“洋弟子”來重慶學做麻花，領略“嘎嘣脆”背后的非遺手藝吧！
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2024年12月22日 星期日
重慶千年古鎮(zhèn)磁器口內的特色麻花，外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆，是幾代人的美食回憶。這類麻花的制作，除用料考究外，最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技藝。跟隨“洋弟子”來重慶學做麻花，領略“嘎嘣脆”背后的非遺手藝吧！
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