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中新网报道
2023-04-20 16:51
云南的傣味烧烤，是一种好吃到“惊心动魄”的存在。小肉串、猪尾巴、烤鱼……这些美滋滋、冒着油和香味的食物摆到桌上，一定要来一碟酸甜爽口的德宏腌菜膏蘸水搭配，通过这种“辅助”，不仅大大减少了肉类的油腻，还使味道又多了一个层级。今夜走进昆明，探索“滇”覆味觉的奇妙旅程。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 21:09
各位中国新闻网的网友大家好，我是中国新闻网记者王旌亚。中新网《全国烧烤大PK》系列直播，今天云南傣味烧烤申请出战。
中国新闻网记者刘潇
2023-04-21 21:11
我是中国新闻网记者刘潇，淄博的烧烤火了，云南傣族泼水节的祝福热情未减，乘着热度的东风，今天我和旌亚组个“吃货局”，带领各位网友一起来体验，傣族这个温婉如水的民族带给我们的特色烧烤。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 21:15
云南是多民族省份，加之地貌多变、气候也多变，不同城市有不同的语言、民族分布和饮食文化，烧烤文化更是咱们云南的一大特色，除了咱们今天打卡的傣味烧烤外，云南好吃的烧烤可谓数不胜数，比如：昭通的小肉串、文山的酸牛肉、红河的烧豆腐、昆明的烤猪脚等等。
中新网记者刘潇
2023-04-21 21:19
听着都觉得好吃，更别说咱就身处云南当地，简直不要太幸福哦！这个傣味烧烤可有讲究了，因为傣族的分布大都在云南比较热的地区：西双版纳、德宏、玉溪，普洱等地，所以酸辣炭烤就成为了傣味烧烤的特色，正值夏日，一桌色香味俱全的傣味烧烤绝对是不二之选。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 21:47
通过刚刚我和潇潇简单的介绍，相信网友们一定很好奇，傣味特色烧烤是怎么制作的？它特色味道有什么秘方？那就跟我一起探个究竟。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 21:48
细心网友可能也看出，咱们傣族烧烤很有东南亚风情。确实，云南地处中国西南边陲，与缅甸、老挝、越南接壤，毗邻南亚东南亚。傣族大量分布于云南西南部的西双版纳和西部的德宏，两地都有着漫长的边境线，且两地都属于热带季风气候，所以他们的风味极具异域风情。
中新网记者刘潇
2023-04-21 21:49
咱们可以看到这一桌美味真是让人垂涎欲滴啊！给网友们介绍介绍，这是特色包烧，将食材切碎后与调料拌匀，用芭蕉叶包裹住，在炭火上进行烧烤，使其慢慢变熟，这个包烧保持食材的鲜纯，芭蕉叶的香味中夹杂着一点辣味，特别开胃，尽显吃货智慧。还有这个，香茅草烤鱼，当细腻的鱼肉与香茅草相结合，加之炭烤后的香气，隔着屏幕的网友们想不想来一口呢？
中新网记者王旌亚
2023-04-21 21:49
那就来说说特色蘸料吧，不同于其他烧烤，傣味烧烤的蘸料非常讲究，有四种。这是涮涮辣蘸料，据说这个辣椒傣族人民常说只要小小一颗，就能辣倒一头大象，但作为蘸料的配料来说，只要这么轻轻一涮，就能增添一份鲜辣，非常美味。
中新网记者刘潇
2023-04-21 22:21
还有傣味烤鸡、烤五花肉、炸猪皮，最后主食来份柠檬撒撇，一杯甜甜的泡鲁达收尾，真是乐事真是乐事。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 22:22
为了让网友们更丰富的了解傣味烧烤的魅力，光咱俩说，绝对不够，采访一下邻桌的食客，他们怎么看。潇潇你去吧，我吃一会儿！
中新网记者刘潇
2023-04-21 22:23
在我们云南，不同的民族有不同的风味烧烤，不同的地域有不同的美味，云南人民向来好客，欢迎大家来云南感受不一样的特色烧烤。
中新网记者王旌亚
2023-04-21 22:24
快乐的时光总是转瞬即逝，夜市的空气里仍弥漫着傣味烧烤的烟火气，今天《全国烧烤大PK之云南傣味烧烤》直播就到此结束了，感谢您的观看，大家可以通过中新网、官方微博或是中新网客户端观看更多精彩直播，我们，下次再见。
中新网报道
2023-04-21 22:24
本场直播到此结束，感谢观看，再见！