男男互攻互受h啪肉np在线观看,亚洲欧美另类第一页

東西問(wèn)·傳承丨上海土特產(chǎn)梨膏糖童年味道你還記得嗎?

“賣梨膏糖咧……”這熟悉的叫賣聲停留在很多上海人的兒時(shí)記憶中。梨膏糖口味甘甜、有止咳化痰之功效，可謂是舊時(shí)的“保健食品”。隨著時(shí)間的變遷，梨膏棒棒糖等新式產(chǎn)品不斷推出。跟隨梨膏糖傳承人一起，看傳統(tǒng)的梨膏糖是如何制成的？里面的用料都有何講究？

分享到:

圖文滾動(dòng)

30秒自動(dòng)刷新

60秒自動(dòng)刷新

刷新

中新网报道
2021-08-24 14:42
“卖梨膏糖咧……”这熟悉的叫卖声停留在很多上海人的儿时记忆中。梨膏糖口味甘甜、有止咳化痰之功效，可谓是旧时的“保健食品”。随着时间的变迁，梨膏棒棒糖等新式产品不断推出。跟随梨膏糖传承人一起，看传统的梨膏糖是如何制成的？里面的用料都有何讲究？
中新网报道
2021-08-25 09:49
各位中新网的网友大家好，欢迎大家观看我们的直播节目，我现在所处的位置是上海的梨膏糖厂，来自上海的梨膏糖制作技艺也入选了国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
中新网报道
2021-08-25 09:50
老城隍庙梨膏糖是上海流传最长的传统土特产之一，其制作技艺始于上海老城厢，旧时百姓无钱看病，便将中草药、糖和梨汁一起熬煮制成梨膏糖来治疗，价廉物美。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 09:52
今天我们就跟随梨膏糖第三代传承人吴生忠的脚步一起来看看一块传统的梨膏糖是如何制成的？里面的用料都有何讲究？梨膏糖制作技艺又是如何入选国家级非物质文化遗产的？
中新网记者李秋莹
2021-08-25 09:53
甜如蜜，松而酥，不粘不腻，曾经被当成“良药”的梨膏糖渐渐成为上海老城厢的一种象征。随着时间的推移，城厢周围高楼耸立、车水马龙，改革创新理念也逐渐深入梨膏糖之中，从药用梨膏糖，到各种口味的品尝型梨膏糖，这个历经一百六十五年岁月的“老人”依旧迈着坚韧的步伐继续前行。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 09:54
清咸丰五年（1855年），首家梨膏糖店铺“朱品斋”设于老城隍庙大殿广场旁，掌门人朱老太，几代行医。他们将中药适当地掺杂在梨膏糖中，配料讲究、古法炮制，其所制成的梨膏糖远近闻名，很多人慕名前来购买。该秘方代代相传，最后一任掌门人为龚仁林。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 09:55
如今，梨膏糖制作技艺已传承至第四代，吴生忠又发展了周蓉蓉和李春梅两位弟子，在几代人的不懈努力下，该技艺得以保留和传承。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 09:57
梨膏糖最早起源于唐朝。相传明相魏征的母亲经常咳嗽气喘，虽经太医的治疗，但嫌草药味苦，不肯服用，最终病情加重，使得魏征焦急万分。魏母素喜食梨，略懂医道的魏征便用梨汁加糖配以杏仁、川贝等草药熬制成膏给母亲服用。不久，其母亲的咳嗽竟然痊愈了。从此，这一梨膏配方便广为流传。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:03
制作梨膏糖看似简单，实际上并非如此。梨膏糖的制作过程主要是熬糖、翻砂、浇糖、平糖、划糖、划边、刷糖、翻糖、掰糖、包装等十几道工序。配料，挑选中药草时要对每一味中药熟悉且心要细致，不能将其他杂物混入其中。熬糖时，要能随时掌握火候，时间过长糖会太老，时间过短又会太嫩，因此，制作师傅扎实的手法和控制力十分重要。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:04
梨膏糖不同于其他的糖果，它是用纯白砂糖，不含饴糖、香精、色素，所以翻砂这道工序是必须的，翻砂好了，梨膏糖才会疏松，容易折断，便于食用。浇糖、平糖、划糖、划边和刷糖，主要是梨膏糖浆熬煮后浇到木板上，所做的一些列的工序。浇糖时要均匀，平整时不能高低错落，要在自己控制的温度中适度操作；划糖与划边力求手稳，刀落时要静气平和，刷糖后板面上的梨膏糖要求干净，上面周围没有糖屑。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:04
翻糖、掰糖和包装也是需要思想集中的步骤。把划好刷好后的梨膏糖整个翻过来，在这一过程中需要操作者平心静气，容不得半点马虎，否则会前功尽弃，之前的步骤得重头再来。在掰糖时要柔中带刚，一丝不苟，认真对待。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:04
包装也是极为讲究。祖上传下来的梨膏糖的包装纸一般都花色不艳丽。说是传统，但不时尚，主要的原因是包的不是塑料纸，而是玻璃纸。这种纸透气性强，使用它们包装的产品才不容易变质发霉，保质期还有所延长，所以这传统的包装就一直延续至今。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:05
为了保护梨膏糖保护其技艺传播其价值，在上海梨膏糖食品厂内，特别辟出200平方米的空间建立了“非物质文化遗产陈列室”，里面摆放着梨膏糖制作技艺的各种史料图文，从历史渊源、到全套配料制作工具、再到历年来荣获的各种奖项殊荣一应俱全，并定期组织厂内外相关人员学习，普及梨膏糖制作技艺。
中新网记者李秋莹
2021-08-25 10:28
今天的直播到此结束，感谢您的观看，大家可以通过中新网、官方微博或是中新网客户端观看更多精彩直播，让我们下次再见。

没有更多内容了

91天天操,91在线高清,一本一道波多野结衣一区二区,深夜视频在线

東西問(wèn)·傳承丨上海土特產(chǎn)梨膏糖 童年味道你還記得嗎?

東西問(wèn)·傳承丨上海土特產(chǎn)梨膏糖童年味道你還記得嗎?