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【新春紀(jì)事】四川攀枝花:“深山”火腿年味飄香

發(fā)布時(shí)間:2024年02月06日 21:09     來源:中國新聞網(wǎng)

  近日,四川攀枝花的營盤火腿迎來銷售旺季。相傳營盤火腿最早可追溯至三國時(shí)期,蜀國諸葛亮統(tǒng)兵作戰(zhàn)于營盤山,為保證肉食供給和品質(zhì),軍隊(duì)的伙夫以啊喇高山豬肉為原料,研發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特的營盤火腿。如今,營盤火腿傳承了口感肥而不膩、香而不咸、糯而不柴等特點(diǎn),深受消費(fèi)者喜愛。

  作為啊喇村三大產(chǎn)業(yè)之一,營盤火腿是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要助力,全村414戶村民幾乎都參與進(jìn)火腿制作和銷售中來。2023年,啊喇村還建設(shè)了火腿加工廠,進(jìn)一步擴(kuò)大了營盤火腿生產(chǎn)規(guī)模,逐步形成了一條集火腿生產(chǎn)、加工、包裝、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈。春節(jié)期間,該村火腿銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到300萬元。(制作 楊予頔)

責(zé)任編輯:【吉翔】

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