2月15日是正月十五元宵節(jié)，吃元宵是節(jié)日傳統(tǒng)習(xí)俗。您知道搖元宵總共分幾步嗎？當(dāng)天，記者來到北京一家老字號(hào)，已有不少民眾選購元宵，搖元宵師傅趙雙宇正在忙碌。他介紹，搖制前，需要先將餡料過水，隨后倒入石磨面粉中開始搖制。搖制時(shí)，需保持笸籮直上直下，手上力道均勻。當(dāng)餡料沾上糯米粉后，再次過水。如此反復(fù)4次，白胖胖、圓墩墩的元宵就誕生了。

　　工作人員介紹，今年門店推出的元宵餡料依舊是受消費(fèi)者歡迎的傳統(tǒng)口味，包括什錦、黑芝麻、可可、山楂、藍(lán)莓、桂花、五仁等。目前，最受歡迎的什錦、黑芝麻餡元宵每天銷售達(dá)1200斤。(記者 郎佳慧)

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