中新網(wǎng)蘭州2月23日電 (記者 侯志雄)今年1月上旬開始,蘭州市一些牛肉面館的一碗普通牛肉拉面由3元悄然漲至3.5元,至春節(jié)后,蘭州牛肉面價(jià)格的格局逐漸變成目前的“3.5元為主流”。 23日,記者隨機(jī)走訪了10余家牛肉面館后發(fā)現(xiàn),蘭州市城區(qū)內(nèi)一碗普通牛肉面價(jià)格已普遍上漲至3.5元。
市民多保持平靜
作為與蘭州市民日常生活息息相關(guān)的經(jīng)濟(jì)快餐,牛肉面價(jià)格上漲,市民們多表現(xiàn)平靜。
一位八0后“上班族”小崔說,牛肉面漲價(jià)對她來說沒影響,還是會天天吃,因?yàn)橐呀?jīng)習(xí)慣了,不會因?yàn)闈q價(jià)而不吃。蘭州市民對牛肉面漲價(jià)也表現(xiàn)出幽默,市民劉女士調(diào)侃道:“蘭州牛肉拉面股票要是上市,我肯定買,因?yàn)橹粷q不跌!
市民張先生則認(rèn)為,牛肉面是蘭州在全國都叫得響的“城市名片”,現(xiàn)在蘭州隨便吃碗削面或者別的面食都在5元以上,牛肉面是最便宜的,他支持漲價(jià)。從事文藝工作的李先生說:“凡是改變不了的事情,我們只能逆來順受。”也顯示出一部分市民對牛肉面漲價(jià)的無奈。
然而,更多的市民則希望“牛大碗”價(jià)格漲了,環(huán)境、質(zhì)量、服務(wù)也應(yīng)該有相應(yīng)的提升。
物價(jià)局:價(jià)格調(diào)整取決于市場
2007年6月,蘭州市官方出臺了一項(xiàng)引起廣泛爭議的限價(jià)政策,規(guī)定每碗牛肉面不得超過人民幣2.5元。然而,此項(xiàng)政策出臺不到半年時(shí)間,受原料價(jià)格上漲的影響,蘭州大多數(shù)普通牛肉面已經(jīng)漲到了3元一碗。
“目前,物價(jià)部門已經(jīng)將牛肉面價(jià)格的調(diào)整權(quán)完全‘歸還’市場!碧m州市物價(jià)局副局長、新聞發(fā)言人李發(fā)庭接受記者采訪時(shí)表示,蘭州牛肉面目前實(shí)行的是市場價(jià),牛肉面館可以根據(jù)原料的變化適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,物價(jià)部門未干涉市場。
牛肉面館:漲價(jià)是“無奈之舉”
“牛肉、清油以及調(diào)味品等原料,還有人工的價(jià)格,都在大幅上漲!蔽挥谔m州市繁華路段西關(guān)什字的“大馬記”牛肉面館老板認(rèn)為,在這樣的情況下,牛肉面漲價(jià)是正常的。盡管如此,記者先后采訪了多家牛肉面經(jīng)營業(yè)主,他們?nèi)匀桓杏X經(jīng)營成本壓力大,牛肉面是“微利經(jīng)營”。
決定一碗牛肉面值多少錢,市場價(jià)格是由供給與需求決定的。漲價(jià)會導(dǎo)致客人減少,商家自然會在價(jià)格和客人數(shù)量之間做權(quán)衡。記者在就餐高峰時(shí)間看到,蘭州各類牛肉面館內(nèi)依舊是人聲鼎沸,食客絡(luò)繹不絕。顯然對此次漲價(jià),市民們選擇最多的就是接受。(完)
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