中新社肇慶十月八日電 題:肇慶農(nóng)民從“養(yǎng)輪豬”到“吃素”防“三高”
作者 黃耀輝 龍一嬋
新中國(guó)六十年的巨變,肇慶鼎湖農(nóng)民謝仲南用“想不到”三個(gè)字回答了媒體。今年的國(guó)慶又恰逢中秋,謝仲南說(shuō),小時(shí)候,中秋是全村人最想過(guò)的節(jié)日,有“養(yǎng)輪豬”肉吃。
一九四三年,謝仲南出生在鼎湖永安下蓮塘村,在家排行第六。謝仲南回憶,小時(shí)候過(guò)中秋跟盼過(guò)春節(jié)一樣激動(dòng),中秋這天,全村人都放假,早上六點(diǎn)左右,整條村的人都等著宰豬,嫁出去的女兒也回娘家一起慶祝,說(shuō)是慶賀,其實(shí)就是回娘家“開(kāi)齋”。
謝仲南說(shuō),宰的是“養(yǎng)輪豬”。
中秋吃“養(yǎng)輪豬”,是村里人的發(fā)明。謝仲南說(shuō),那時(shí)連白飯也吃不上,芋頭都成了主食,養(yǎng)豬更是一種奢望。村里人想出一個(gè)辦法,每相鄰的十戶人家共同養(yǎng)一頭豬。從年頭起,十戶人家湊分子錢買回一頭小豬仔,十戶人家編好序號(hào),按順序一戶人家負(fù)責(zé)養(yǎng)一天,一個(gè)輪回再一個(gè)輪回,直到中秋節(jié),宰“輪豬”平均分配豬肉。
“養(yǎng)輪豬”是在農(nóng)村集體化生產(chǎn)后結(jié)束的。謝仲南回憶,沒(méi)有了“養(yǎng)輪豬”,每年中秋節(jié)也就沒(méi)有了盼頭,連月餅都是齋餡。
一九六二年,謝仲南當(dāng)兵走出了農(nóng)村,一九八二年至二00三年又回到故鄉(xiāng)永安鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作直到退休。謝仲南說(shuō),他看了新中國(guó)六十年國(guó)慶閱兵的電視,一個(gè)字“好”!
過(guò)去是“吃不到”,現(xiàn)在是“不想吃”,不帶葷的菜,才是好吃的菜了,“吃素”成了謝仲南鄉(xiāng)親的時(shí)髦。
謝仲南說(shuō),現(xiàn)在不少農(nóng)民都知道,要預(yù)防高血脂、高血壓和高血糖了。(完)
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