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埋鍋造飯，二十多個“黑臉兒”在煙霧中忙碌著。
綿陽市安縣曉壩鎮(zhèn)，成片的藍帳篷旁的炊煙，仿佛讓人看到古代行軍打仗場景。
但這是地震災(zāi)區(qū)�！昂谀槀儭笔莵碜灾貞c的廚師團，他們的任務(wù)是：讓6000多災(zāi)民和1000多名救援人員吃上熱乎飯。
每天供應(yīng)米飯1.5噸
昨日15時40分，曉壩鎮(zhèn)災(zāi)民安置區(qū)旁，一個大型露天廚房升起陣陣炊煙。
土坡上挖幾個大坑，直徑一米多的大鐵鍋架起來，半鍋水沸騰，直徑一米的大圓木桶立在鍋中�！盎鹜c，再旺點。”一個小伙兒往坑內(nèi)塞木板，他五米外的木板堆，近一人高。旁邊大桶的米飯率先出爐，廚師劉福彬用臉盆當飯勺。煮飯區(qū)旁邊，堆起的圓白菜面積像籃球場那么大。幾位女廚用大刀切菜。
廚師共22名，是重慶市5家知名餐飲企業(yè)組成的廚師團。團長會智勇介紹，米面糧油和蔬菜，廚師團從重慶拉來28噸。光每天為安置點煮的米飯，就有1.5噸。
6天能吃兩頓肉菜
會智勇說，這個安置點的災(zāi)民，主要來自曉壩鎮(zhèn)茶坪鄉(xiāng)和北川。地震后的一星期，災(zāi)民們雖然得到了各方的食品援助，但他們沒吃上一頓熱飯，很多災(zāi)民用礦泉水泡方便面。6000多名災(zāi)民和1000多位救援人員的吃飯，成了大問題。
6天前，廚師團趕到災(zāi)區(qū)，帶來了南瓜、洋蔥、卷心菜、番茄等蔬菜，周邊地區(qū)，又支援了數(shù)十噸圓白菜。每天凌晨6點，廚師團就開灶，一直忙到晚上9點。
10個大鐵鍋，7個裝飯的大桶，15個大蒸籠。即便這些設(shè)備也遠遠不夠，災(zāi)民們每餐只能吃上一個菜，6天來，災(zāi)民們就能穿插吃上兩頓肉菜。
廚師選24個災(zāi)民徒弟
只在大鐵鍋旁站了五分鐘，記者身上就出了一身汗。而像劉福彬這樣的廚師，整天都在鐵鍋旁邊。“從來沒給這么多人當過廚師，一天蒸十幾次‘桑拿’�！�
一個20多歲的小伙皮膚有三種顏色，靠近灶底的雙臂呈紅色；裸露在陽光下的皮膚是黑色，而胸前則一片白皙。
劉福彬說，別看做的飯量大，但制作程序還是按照餐廳的標準，衛(wèi)生更是絕對保證。但他擔心的是，這22個廚師，根本無法長時間應(yīng)付如此大的工作量。
“這只是暫時的，最終還要靠他們(災(zāi)民)自己。”會智勇說，廚師團選了24個災(zāi)民，作為他們不用拜師的徒弟，每天帶他們來熟悉煮飯流程，經(jīng)過一段時間的過渡，他們也將擔當起災(zāi)區(qū)廚師的重任。(記者李天宇）
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