中新網(wǎng)4月14日電 據(jù)《歐洲時報》報道，葡萄牙有關(guān)部門日前針對全國130多家中餐館進(jìn)行衛(wèi)生突擊檢查，15家未能達(dá)標(biāo)中餐館被勒令停業(yè)。中餐形象大受影響，中餐館生意也因此大減5成。為扭轉(zhuǎn)這一不利局面，當(dāng)?shù)貎S領(lǐng)呼吁成立華人餐飲業(yè)者協(xié)會，對中餐館的衛(wèi)生情況進(jìn)行指導(dǎo)，改善衛(wèi)生狀況。
葡萄牙華僑華人會郭永輝會長介紹說，這是一次葡萄牙全國性的大檢查，并不單純針對中餐館，除15家中餐館因衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)被勒令停業(yè)外，全國也有69家葡萄牙餐館被要求停業(yè)整頓。但是電視臺“刻意”地播放了中餐館不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的畫面，給葡萄牙人造成了強(qiáng)烈的印象，也使整個中餐館形象嚴(yán)重受損。
“這雖然不是種族歧視問題，但這種只曝光華人餐館的做法顯然有很強(qiáng)的片面性�！惫垒x會長認(rèn)為，“最主要的還是華人餐館的衛(wèi)生問題確實(shí)被人抓到了把柄，個別的中餐業(yè)主沒有搞好衛(wèi)生，卻連累了大部分符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的中餐館”。
事情發(fā)生后，中國駐葡使館緊急召集旅葡僑團(tuán)僑領(lǐng)和部分華人中餐業(yè)者開會，與會者在會上都表示，中餐業(yè)者必須要遵守當(dāng)?shù)胤梢?guī)定，切實(shí)搞好自己餐館的衛(wèi)生。
郭永輝還提到，以前曾有人建議成立華人餐飲業(yè)者協(xié)會，但是響應(yīng)者太少。這次事情發(fā)生后，郭永輝希望能夠再把這個協(xié)會辦起來，將來可以把葡萄牙有關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定和條款，翻譯成中文，分發(fā)給每家中餐館。
本身也從事餐飲業(yè)的郭永輝還建議，華人從業(yè)者應(yīng)當(dāng)加入葡萄牙餐飲業(yè)協(xié)會。這個協(xié)會每個月都會例行派人來餐館看看，對餐館的衛(wèi)生情況進(jìn)行指導(dǎo)，經(jīng)常提醒業(yè)主注意衛(wèi)生問題。另外，這個協(xié)會還可以保護(hù)經(jīng)營者的合法權(quán)益。但是，目前卻只有極少數(shù)的華人業(yè)者參加。
盡管目前華人餐館生意大減，但郭永輝仍然相信，只要華人能夠加強(qiáng)自律，確實(shí)改善衛(wèi)生狀況，經(jīng)過一段時間，中餐館的生意慢慢會有所好轉(zhuǎn)，因?yàn)椤拔睹纼r廉的中餐畢竟還是深受葡萄牙人喜愛的”。
