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　　中新社北京五月二十一日電(記者 劉長忠)目前餅干、飲料、乳制品、肉制品、方便面等是災(zāi)區(qū)民眾和救援人員的主要食品。由于氣候逐漸炎熱，食品貯存環(huán)境存在安全隱患，國家質(zhì)檢總局食品專家今天提醒，災(zāi)區(qū)群眾在食用食品要謹(jǐn)慎。

　　首先，要選擇包裝完好的食品，前期空投食品要盡快食用。比如盒裝牛奶在空投時(shí)可能會(huì)造成包裝內(nèi)膜產(chǎn)生細(xì)小裂紋，使產(chǎn)品的包裝保護(hù)受到破壞，產(chǎn)品不宜久放。包裝破裂后，食品容易被污染，餅干、方便面等食品氧化變質(zhì)的速度也會(huì)加快，所以也應(yīng)盡快食用。

　　其次，盡量選擇有預(yù)包裝的產(chǎn)品，注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。注意廠名、廠址、配料表等是否齊全，是否在保質(zhì)期內(nèi)，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　第三，在缺乏儀器等外界輔助手段的情況下，感官鑒別是判別食品質(zhì)量好壞最直接、最有效的方法。食用前要打開包裝觀察，各種食品均應(yīng)外觀正常，再聞一下產(chǎn)品的氣味，不應(yīng)有腐敗變質(zhì)的氣味。

　　第四，結(jié)合災(zāi)區(qū)特點(diǎn)，食品應(yīng)妥善貯存，注意防潮。產(chǎn)品包裝不嚴(yán)，雨水淋洗，可能使產(chǎn)品變質(zhì)。如果餅干、方便面等有哈喇味，外觀霉變，表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡、有刺鼻的味道，口感不松脆，則不應(yīng)再食用。

　　第五，由于災(zāi)區(qū)缺少食品的儲(chǔ)藏手段，所以宜腐敗的高風(fēng)險(xiǎn)食品，如熟肉制品、乳制品等，建議一定要一次性食用完。已開封的產(chǎn)品在沒有冰箱冷藏保存的條件下，不能在室溫下放置，如沒有食用完建議放棄。

　　最后，災(zāi)區(qū)不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水產(chǎn)品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；來源不明的、無明確食品標(biāo)志的食品；嚴(yán)重發(fā)霉的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品等。完