中新網1月17日電 據意大利《歐聯時報》報道,隨著意大利華人企業(yè)的不斷壯大、華人數量的日趨增多,也帶動了華人社區(qū)副食餐飲市場的產銷兩旺。
在意大利華人最集中的城市普拉托,不足兩公里長、并行的兩條中國街上,到處掛滿了中餐館的招牌和紅燈籠,副食品店更是開了一家又一家。僅普拉托市的中國食品店到目前為止,已經開了30余家,而且家家生意紅火。
俗話說“民以食為天”。海外僑民也不例外,富裕起來的僑民更加鐘愛自己家鄉(xiāng)風味的食品和時令蔬菜。走進普拉托華人區(qū)的中國食品店,從大白菜到各種精細菜應有盡有,來自中國的各種水果琳瑯滿目,具有濃郁中國特色的副食品充滿了華人社區(qū)的市場。
幾年前,普拉托華人還是以購買當地的副食品為主,市場上很難找到中國的時令蔬菜和水果,想吃上一頓中國韭菜水餃,簡直比尋找一件稀世的寶物還難。現如今,中國的各式蔬菜在市場上隨手可得。白蘿卜、芥菜、春菜、白菜、香菜、豆角、瓜果、茄果、油菜等,只要是能叫得出名字的中國蔬菜,市場上基本都可以買到,就連華人集中地區(qū)的意大利超市,也開始賣起了中國蔬菜和水果。除了部分中國干果、罐頭、水果外,中國蔬菜的種植和供應在意大利已開始本土化,蔬菜種植、海鮮養(yǎng)殖在意大利華人社區(qū)已經形成了一個新興的行業(yè),并開始向產業(yè)化發(fā)展。
胡先生出生在浙江溫州一個普通農民家庭,在家鄉(xiāng)就是一個種菜能手。7年前,胡先生被親友請到意大利在中餐館里幫廚。胡先生發(fā)現,用意大利的蔬菜代替中國蔬菜,制作的中國菜肴完全沒有中餐原有的味道,從中國運新鮮的蔬菜到意大利,不僅成本高,而且也不現實。這讓胡先生產生了種植蔬菜的想法。
借回鄉(xiāng)省親的機會,胡先生從家鄉(xiāng)買來了各種蔬菜種子;氐揭獯罄,胡先生先是找了一個朋友的院子試種培育。幾經周折,胡先生終于掌握了意大利的季節(jié)變化,在意大利的土地上種植出了中國蔬菜。胡先生沒有像其他人那樣選擇商業(yè)、餐飲、服裝業(yè)作為自己事業(yè)發(fā)展的階梯,而是選擇了自己更為熟悉的蔬菜種植業(yè)。
像胡先生一樣,很多熟悉蔬菜種植和海鮮養(yǎng)殖的華人,看準了華人社區(qū)潛在的副食品市場,也紛紛投入到了蔬菜種植、海鮮養(yǎng)殖和副食品加工行業(yè)。
據意官方公布的統計資料顯示,意大利有20多萬華人,蔬菜需求將是一個龐大的市場,F在,從意大利南部城市拿波里到羅馬,再到中部的普拉托和北部的米蘭,只要是華人比較集中的地區(qū),基本都有菜園種植中國蔬菜,在意大利的華人隨時可以品嘗到家鄉(xiāng)的時令蔬菜和故鄉(xiāng)的水產海鮮,意大利華人社區(qū)副食品的生產和供應已經成為了成熟的產業(yè)鏈,成為華人創(chuàng)富的又一新興行業(yè)。(博源)
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