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    提升美食文化 大馬僑團(tuán)將傳授傳統(tǒng)“海南年菜”
2010年01月14日 10:31 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)1月14日電 據(jù)馬來西亞《光明日報(bào)》報(bào)道,馬來西亞雪隆海南會館婦女團(tuán)團(tuán)長陳開蓉13日表示,為推廣海南家鄉(xiāng)美食和提升美食文化,雪隆海南會館婦女團(tuán)將開班授課,傳授5道傳統(tǒng)海南年菜給有意學(xué)習(xí)海南菜的公眾,以達(dá)傳承美食文化的用意。

  他今日(周三,1月13日)召開記者會說,交通部長翁詩杰在去年9月,主持雪隆海南會館舉辦的海南文化美食節(jié)義賣時便建議婦女團(tuán)開班傳授海南菜。

  她強(qiáng)調(diào),婦女團(tuán)沒限制參與示范班學(xué)員的籍貫,歡迎有意學(xué)習(xí)海南菜者踴躍報(bào)名。當(dāng)天完成示范后,也會讓學(xué)員當(dāng)場品嘗他們烹飪的作品。

  她聲稱,雖然海南年菜色多達(dá)數(shù)十種,但因時間所限,這次烹飪班只準(zhǔn)備5道家喻戶曉的海南年菜供公眾學(xué)習(xí)。

  報(bào)名者可學(xué)習(xí)5道菜肴的烹飪和取得這5道菜肴食譜。

  此外,雪隆海南會館副會長兼婦女團(tuán)會務(wù)顧問陳孟齡說,將在烹飪班示范的年菜,包括寓意一家團(tuán)圓的海南雞飯團(tuán)、寓意年年興旺的黃金滿地(黃梨炒豬皮)、寓意年年豐收的海南鹵肉、寓意洋洋得意的羊肉羹和寓意一家大小甜蜜的押粑。

  她說,負(fù)責(zé)示范的婦女團(tuán)委除了她本人外,還包括周素心、王少珍、梁玉琴和黃秋桂等人。

  “示范班若時間允許,婦女團(tuán)也會在現(xiàn)場傳授紅彩球做法,把中華文化傳承至每一戶家庭,讓大家的新年過得更具歡樂氣氛!

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