91天天操,91在线高清,一本一道波多野结衣一区二区,深夜视频在线

<rp id="afuf0"><label id="afuf0"><xmp id="afuf0">
  • <tfoot id="afuf0"><pre id="afuf0"></pre></tfoot>
    <code id="afuf0"><form id="afuf0"></form></code>

    (新春走基層)云南德宏軒崗鄉(xiāng):一碗越式卷粉,一方僑家年味

    (新春走基層)云南德宏軒崗鄉(xiāng):一碗越式卷粉,一方僑家年味


    視頻:食在云南·僑這一家子——德宏來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

      中新網(wǎng)德宏2月1日電 題:云南德宏軒崗鄉(xiāng):一碗越式卷粉,一方僑家年味

      作者 羅婕

      大年初四(2月1日),凌晨5時(shí)許,中緬邊境云南芒市軒崗鄉(xiāng)遮相華僑社區(qū)里,尹妹僑家卷粉店燈火通明。傣族老板娘尹妹浸泡大米、制作米漿,丈夫越南歸僑陳家福架起蒸屜,米香伴著熱氣彌漫開來。這家小店20多年來堅(jiān)持手工米皮制作,一碗越式卷粉,成為獨(dú)特的僑鄉(xiāng)年味。

      遮相華僑社區(qū)前身為芒市華僑農(nóng)場(chǎng)遮相分場(chǎng),是芒市歸僑僑眷聚集地之一。連接芒市和中緬邊境那邦口岸的芒那公路貫穿社區(qū),公路旁的尹妹僑家卷粉店便是南來北往的過路人、經(jīng)商者最常光顧的歇腳點(diǎn)。

    云南省芒市軒崗鄉(xiāng)遮相華僑社區(qū)。《食在云南新春特別篇·僑這一家子》視頻截圖

      今年50歲的陳家福祖籍廣西防城港,兩歲時(shí)隨家人從越南輾轉(zhuǎn)云南,定居于此。

      “我父親做些小本生意,我長(zhǎng)大后在外跑車,干了十多年客運(yùn)?!标惣腋;貞洠钡脚c尹妹結(jié)婚,二人接過祖輩傳下來的卷粉制作手藝,一家人開起小店。

      曾在昆明學(xué)習(xí)蛋糕制作、咖啡沖泡等技藝的尹妹很快掌握春卷、小卷粉等越式小吃的制作手法。最讓食客念念不忘的,還是一碗越式卷粉,尹妹對(duì)其做法早已爛熟于心。

      “制作卷粉的米漿由熟漿和生漿調(diào)配而成,在柴火灶的蒸鍋上鋪勻蒸制?!闭f話間,一張軟糯透亮的米皮已成型,尹妹一氣呵成將其卷起,靜置放涼。食客上門后,她將米皮切條,稍微汆燙后撒上豬肉片“冒子”和蔥花,再淋上一勺滾燙的豬骨高湯,一份爽口怡人的卷粉躍然碗中。

    尹妹用竹竿挑起制作好的米皮,并靜置晾涼。《食在云南新春特別篇·僑這一家子》視頻截圖

      從清晨到日暮,尹妹一家的忙碌通常持續(xù)到晚上9時(shí)許。多年如一日的奮斗與堅(jiān)持,讓卷粉店從路邊簡(jiǎn)易棚子變成寬敞的三層小樓。紅火的生意讓她有種腳踏實(shí)地的幸福,“一家老小圍著鍋灶做卷粉的日子讓我很滿足?!?/p>

      今年尹妹一家度過了一個(gè)不打烊的春節(jié),不少返鄉(xiāng)學(xué)生、探親歸僑們讓小店更加熱鬧擁擠?!澳旯?jié)是最忙的時(shí)候,一天少說能賣幾百碗卷粉。還有不少鄰居會(huì)來買上一袋半成品自己制作,給年夜飯多加一道菜?!?/p>

      如今,每隔一年,尹妹一家就會(huì)到越南走親訪友,越南親戚也時(shí)常到云南看望他們?!斑@碗米粉也是我們招待親友的必備菜品之一?!币谜f。

    越式卷粉和十余種調(diào)料?!妒吃谠颇闲麓禾貏e篇·僑這一家子》視頻截圖

      在芒市這個(gè)多民族聚居的邊城,僑家卷粉店還見證著奇妙的文化交融。生活在歸僑家庭的傣族人尹妹不僅學(xué)會(huì)了白話,更將當(dāng)?shù)孛朗车乃崂痹厝谌雮鹘y(tǒng)配方。“最開始的湯粉就是吃一口原汁原味的鮮香。而德宏人飲食更喜酸辣,因此店內(nèi)常備十余種調(diào)料,讓當(dāng)?shù)厝俗孕姓{(diào)配不同口味?!?/p>

      如今,這碗越式卷粉已成為芒市的一張美食名片,當(dāng)?shù)貛в袧鉂鈨S味的米粉店也如雨后春筍般涌現(xiàn)。2月1日,這份僑家美食在由中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)僑網(wǎng)、云南海外聯(lián)誼會(huì)、中國(guó)新聞社云南分社聯(lián)合出品的《食在云南新春特別篇·僑這一家子》播出。“希望海內(nèi)外的親朋好友看到僑家卷粉,想起這個(gè)味道,?;貋砜纯?。”尹妹說。(完)

    【編輯:于曉】
    發(fā)表評(píng)論 文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請(qǐng)遵守新聞評(píng)論服務(wù)協(xié)議
    收藏文章
    表情删除后不可恢复,是否删除
    取消
    确定
    图片正在上传,请稍后...
    评论内容为空!
    还没有评论,快来抢沙发吧!
    本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社和中新網(wǎng)觀點(diǎn)。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。
    未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者將依法追究法律責(zé)任。
    Copyright ©1999-2025 chinanews.com. All Rights Reserved

    評(píng)論

    頂部