主持人:
我覺得還應(yīng)該反映再快。
白巖松:
也許這里還有一個(gè)怕春節(jié)期間引發(fā)人們恐慌這樣的一個(gè)心理,但是我覺得,這還不是沒有把人們的生命安全健康放在第一位的一種舉措,我覺得越快越好,越快才能長期地打消人們的某種不安全的感覺。
主持人:
建立信任。
白巖松:
沒錯(cuò)。
主持人:
剛才短片當(dāng)中也提到了《食品安全法》實(shí)施一年,怎么看這一年當(dāng)中,法律一邊在實(shí)施,可是一些事情又還在同時(shí)發(fā)生?
白巖松:
我覺得這個(gè)東西我們要做好一種準(zhǔn)備,絕不可能有了一部法律就再?zèng)]事了。美國出臺(tái)的法律更早,日本出臺(tái)的比中國要早,但是也經(jīng)常會(huì)冒出食品安全這方面的問題,但是對(duì)中國來說,挑戰(zhàn)就更大,你比如說這次豇豆在海南的時(shí)候,有關(guān)人士在回答的時(shí)候,也說了這樣的兩點(diǎn):
第一點(diǎn),的確現(xiàn)在我們無法形成規(guī)模經(jīng)營,在監(jiān)管的時(shí)候,是每家每戶在獨(dú)自生產(chǎn),因此也在盼望有一天大家組織起來生產(chǎn),效果會(huì)更好,但是這需要過程;
另外一點(diǎn),從檢測(cè)的角度來說,為了保鮮實(shí)行了快速的定性的一個(gè)檢測(cè),而沒有使用時(shí)間更長的定量,這個(gè)就需要快速地定性檢測(cè)跟定量的檢測(cè)結(jié)合在一起。所以,現(xiàn)實(shí)告訴我們,還需要是多扎幾道籬笆,才可能用很長的一段時(shí)間使食品真正地安全。
主持人:
其實(shí)我們也梳理了一下,《食品安全法》實(shí)施一年來出現(xiàn)的一些問題,大概有項(xiàng)。
白巖松:
這是昨天全國人大檢查組去查相關(guān)的問題,當(dāng)然不是因?yàn)轸沽。但是它這里有幾點(diǎn)跟豇豆馬上就會(huì)掛靠起來。一個(gè)是監(jiān)管體制改革尚未到位,還有這兩點(diǎn),安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)薄弱,還有安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少,指標(biāo)粗。指標(biāo)粗我們也很感慨,經(jīng)常有食品安全問題出來的時(shí)候,專家告訴我們,吃這么點(diǎn)沒事,不行,我們一點(diǎn)都不想吃。
主持人:
你覺得在這七條當(dāng)中,哪一條是最凸現(xiàn)出來了,或者說在操作性上能很快得以解決的?
白巖松:
我覺得大家很盼望的是第一點(diǎn),這也是人大檢查組會(huì)把它放在首位的一條。但是從現(xiàn)在這個(gè)角度來說,這需要這兩點(diǎn)的時(shí)候,有很大的改進(jìn),就是安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè),以及安全標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量少,指標(biāo)粗。
主持人:
為什么這么說呢?
白巖松:
因?yàn)檫@個(gè)是一個(gè)真正能使我們感受到安全,97.88%都是安全的,剩下的2.12%可以不讓我們吃進(jìn)去,而是被銷毀掉,或者說提前查出來,你現(xiàn)在還做不到讓它不出問題,但是我們一定要做到出了問題的不進(jìn)入我們的腸胃里,我們不當(dāng)試劑。
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