中新社北京2月8日電 題：辭舊迎新，除夕如何更好地延續(xù)年味？

　　——專訪清華大學(xué)文科資深教授彭林

　　作者 曾玥 國璇

　　作為辭舊迎新的交接點(diǎn)，除夕被視作年味的重要體現(xiàn)。古往今來，除夕不僅在中國各地演變出不盡相同的民俗，也成為海內(nèi)外中華兒女對過年的共同記憶。

　　在漫長歲月中，除夕如何演變？“大有講究”與“百無禁忌”的說法從何而來？當(dāng)舊習(xí)俗遇上新民俗，除夕如何更好地延續(xù)年味？清華大學(xué)文科資深教授彭林近日接受中新社“東西問”專訪，闡釋除夕古今嬗變，講述除夕對于海內(nèi)外中華兒女的文化意涵。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：何為除夕？除夕的由來如何，有何演變？

　　彭林：除夕是在漫長歲月中緩慢形成、不斷豐富并發(fā)展到現(xiàn)在的。中國人把一天的兩頭叫旦、夕。旦是早晨，夕是晚上。一年里最后被“除去”的那個(gè)晚上，叫除夕。

　　古人將孟春的元日作為歲首，習(xí)稱正月初一。正月初一的前一天，古人要行大儺禮。成書于戰(zhàn)國晚期的《呂氏春秋》記載，“命有司大儺?！备哒T注：“大儺，逐盡陰氣為陽導(dǎo)也。”中國人講“陰陽”，“儺”的目的是驅(qū)邪除疫，迎接“陽氣”的到來。這是迄今所見最早關(guān)于除夕活動的文獻(xiàn)記載。

　　《周禮》中提到一個(gè)叫“方相氏”的職務(wù)，職責(zé)是驅(qū)疫避邪?！胺较嗍稀痹诔Υ魃稀包S金四目”的面具，披著熊皮，“執(zhí)戈揚(yáng)盾”，走遍宮室里所有的房間，通過敲鼓呼喊把犄角旮旯里的“陰氣”驅(qū)除干凈，希冀悉數(shù)趕走疫癘，來年大吉。

　　及至漢魏，民間開始盛行新的習(xí)俗。人們將桃木掛在門口，上書專捉惡鬼的“神荼”與“郁壘”二神的名字，稱為“桃符”，上系葦索，意在嚇退“惡鬼”。

　　入唐，人們開始將尉遲恭、秦瓊的畫像貼在門口充當(dāng)“門神”。這些習(xí)俗，表達(dá)了老百姓趨吉避兇，祈佑新年平安的美好愿望。

　　此外，民間傳說“邪祟”怕響聲，古人遂發(fā)明了爆竹。文獻(xiàn)記載，大年三十晚上“禁中爆竹山呼”，沒有“邪祟”再敢來?；鹚幇l(fā)明后，人們做成炮仗，不僅效果更好，而且節(jié)日氣氛倍增，此項(xiàng)傳統(tǒng)便流傳至今。

　　除夕的另一個(gè)特色是貼春聯(lián)。五代十國時(shí)期，后蜀國君孟昶親自在桃符上寫下“新年納余慶，嘉節(jié)號長春”一聯(lián)，這是古代最早有春聯(lián)的記載。到明代，朱元璋下令，家家戶戶過年都要貼春聯(lián)。由此春聯(lián)成為舉國的文化現(xiàn)象，長盛不衰。

　　除夕，是辭舊與迎新的交接時(shí)刻。人們不僅要辭舊歲，感恩社會和大自然，歡慶舊歲取得的成就，更要迎新年，憧憬和展望未來。中華民族擁有生生不息的力量，原因之一，是中國人總在新舊交替之際給自己鼓勁加油。王安石說“總把新桃換舊符”，春節(jié)的一個(gè)主題是萬象更新，用現(xiàn)在的話說是“刷新”。個(gè)人、家族與社會，茍日新、日日新、又日新。

　　中新社記者：除夕有許多習(xí)俗，例如吃團(tuán)圓飯、送壓歲錢、守歲等，這些習(xí)俗有什么講究？有何寓意？

　　彭林：中國人講究倫理輩分，重視血緣關(guān)系和孝文化，“家”的概念根深蒂固。一年到頭無論有多忙，過年時(shí)都要回家看看，吃年夜飯。除夕年夜飯，是一年中家里出席人員最齊全、規(guī)格最高、儀式最隆重，內(nèi)涵也最豐富的一頓飯。

　　年夜飯的菜肴很有講究。比如餐桌上一定要有魚，而且這條魚不能吃光，至少要有頭有尾，寓意年年有余；南方不少地方要吃發(fā)菜，寓意“發(fā)財(cái)”，吃年糕，意為“來年高運(yùn)”，吃湯圓，象征平安團(tuán)圓；北方還有包餃子時(shí)放一枚硬幣的習(xí)俗，誰吃到這個(gè)餃子誰中彩，象征好運(yùn)……這些都是對新年的期待。

　　除夕闔家團(tuán)圓，人們互相祝福。古代，最早的壓歲錢由長輩發(fā)給晚輩，因?yàn)楹⒆拥纳眢w比較弱，容易夭折，人們覺得把壓歲錢擺在枕頭底下、貼身衣物里能保孩子平安。送壓歲錢的傳統(tǒng)一直流傳至今。

　　守歲，中國人賦予它特別的文化內(nèi)涵。有句話叫“一夜連雙歲”，舊歲和新歲由除夕連成一體。守歲是要見證年歲輪替、除舊布新的那一刻。

　　這個(gè)意識中國人很早就有?！昂S一夜去，春逐五更來?！北M管氣溫不會在五更發(fā)生驟變，但理論上，寒冬已隨著除夕離去，新春正隨元旦而來。除夕之夜，家人圍爐而坐，聊一年的經(jīng)歷，談未來的期望。

　　民間還有一種流行的說法，認(rèn)為守歲可以保佑父母長輩長壽。由此可見，華夏子孫的善良，滲透在社會生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)里。

　　中新社記者：除了共同的除夕習(xí)俗，中國各地還演變出不盡相同的民俗。有的地方認(rèn)為除夕處處皆有講究，有的地方則認(rèn)為百無禁忌。您如何看待這種民俗分化現(xiàn)象？

　　彭林：中華傳統(tǒng)文化有兩大“面向”，一個(gè)叫禮，一個(gè)叫俗。禮是規(guī)定的、全國統(tǒng)一的。俗是地區(qū)性的，可以自由選擇。比如大年三十北方人吃餃子，南方人吃年糕、糍粑，中華文化的多姿多彩，于此可見。

　　一般來說，人們從臘月二十三開始就要準(zhǔn)備過年，掃灰塵、貼窗花、割年肉、趕大集，各地都有自己約定俗成的流程，讓大家按部就班地為春節(jié)“煥然一新”做足準(zhǔn)備。

　　除夕是否百無禁忌，與民俗歧異有關(guān)，從灶王爺?shù)墓适聜髡f可見一斑。

　　民間家家有灶王爺，每逢臘月二十三或二十四，灶王爺要到天庭向玉皇大帝匯報(bào)這戶人家一年的善惡。于是，人們會在灶臺上貼“上天言好事，下界保平安”的字條，或擺放糖果糕點(diǎn)，希望灶王爺在天上多美言幾句。在除夕迎回灶王爺之前，各地風(fēng)俗不同，有兩種說法：一是認(rèn)為，在這期間玉皇大帝會下界查察人間善惡，定來年禍福，所以要謹(jǐn)言慎行；另則認(rèn)為，灶王爺上天后家里無神管轄，可以百無禁忌。

　　中國文化整體上強(qiáng)調(diào)自律，老百姓在過年前找個(gè)理由稍微放松一下，也蠻有風(fēng)趣。

　　中新社記者：不僅國內(nèi)，許多海外華僑華人也會保留除夕吃年夜飯、守歲等習(xí)俗。在您看來，種種習(xí)俗體現(xiàn)了哪些文化意涵？

　　彭林：中國古代先賢曾提出“以天下為一家，以中國為一人”的理想，希冀建成舉國認(rèn)同的社會文化。

　　共同的生活樣式和價(jià)值觀文化，深入中華民族的骨髓，把中華兒女緊緊凝聚在一起。一代又一代的人用智慧豐富、完善年節(jié)的形式與內(nèi)涵，形成了超越身份、財(cái)富、地域的春節(jié)文化，顯示出強(qiáng)大的文化向心力。

　　人們常說“愛祖國，要從愛家鄉(xiāng)開始”，這就叫鄉(xiāng)情。很多華僑華人也是在中華文化哺育之下成長起來的，心與祖(籍)國相連。從血緣情到家鄉(xiāng)情，中國人特別注重情感，年節(jié)便是這些情感的重要寄托。

　　中新社記者：除夕被視為年味的重要體現(xiàn)。在您看來，在傳承舊習(xí)俗與發(fā)展新民俗之間，除夕應(yīng)如何更好地延續(xù)年味？

　　彭林：除夕具有很深的文化內(nèi)涵。歷代文人墨客為除夕留下了很多佳作，增添了除夕的文化氣息，讀之令人耳目一新。

　　比如宋代陸游的“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符”，畫面感很強(qiáng)；清朝史學(xué)家趙翼在85歲高齡所作的《除夕》詩云“老夫冒冷披衣起，要聽雄雞第一聲”，其實(shí)雞鳴聲與平時(shí)并無差異，但詩人稱它為新春第一聲，賦予新歲開端之義；宋人胡浩然的“須知今歲今宵盡，似頓覺明年明日催”，更如催人奮起的呼喊。

　　關(guān)于除夕和春節(jié)，古人為我們留下了豐富的精神財(cái)富。這是一座“富礦”，值得今人繼承與弘揚(yáng)。我們不能把年過成吃喝玩樂的嘉年華，甚至帶上過度的銅臭。我們需要完整、深刻地認(rèn)識并弘揚(yáng)包括除夕、春節(jié)文化在內(nèi)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，避免其落俗，要在返本開新的基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大。

　　專家簡介：

　　彭林，清華大學(xué)首批文科資深教授，清華大學(xué)人文學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，清華大學(xué)中國經(jīng)學(xué)研究院創(chuàng)院院長，浙江大學(xué)馬一浮書院兼任教授，《中國經(jīng)學(xué)》主編，國際儒學(xué)聯(lián)合會顧問；日本京都大學(xué)、香港城市大學(xué)、臺灣中正大學(xué)等校客座教授，法國“人文之家”、臺灣“中研院”文哲所、韓國泰東古典研究所等學(xué)術(shù)單位的訪問學(xué)者。主要從事中國古代史與儒家禮樂文明的研究。著有《周禮主體思想與成書年代研究》《中國禮學(xué)在古代朝鮮的播遷》《禮樂文明與中國文化精神》等，點(diǎn)?！吨芏Y注疏》《儀禮注疏》等古籍。2011年10月在《百家講壇》開講《彭林說禮》。