中新社香港六月十八日電 題：蘭桂坊：在迎合和固守之間綻放撩人美麗
中新社記者 于晶波
午后濕漉漉的空氣中，蘭桂坊POST97酒吧員工小雯露出干凈溫暖的笑容。此時(shí)，她正一邊麻利地擦著高腳酒杯，一邊與一位內(nèi)地客用普通話閑談，她輕聲告訴她的客人，蘭桂坊最喧囂的時(shí)刻還尚未到來。
如果推遲八個(gè)小時(shí)來到這里，小雯和她的同事便會(huì)端著各式洋酒或飲料穿梭在客人中間，那時(shí)的人聲鼎沸，會(huì)讓所有輕聲軟語失去市場，忘情的喝酒、大聲的說笑，蘭桂坊的夜注定擁擠而高分貝。
蘭桂坊所在的中環(huán)地區(qū)，歷史上曾進(jìn)行過多次填海工程，但狹窄和局促仍是蘭桂坊無法擺脫的宿命。與空間無法大幅擴(kuò)充不同的是，十年來，蘭桂坊的聲名早已遠(yuǎn)播四方，包括內(nèi)地。
很多內(nèi)地客在未踏足蘭桂坊拾級(jí)而上的街道之前，很可能就已經(jīng)有了與之“親密接觸”的經(jīng)歷。
在北京、上海，或是成都、南京，“蘭桂坊”三個(gè)字不止一次地被定格在各式各樣的招牌上，只不過，在蘭桂坊市場業(yè)務(wù)總監(jiān)周月如看來，這些翻版都是“形似而神不似”。
內(nèi)地同名的食肆或酒吧在以特別的方式向遠(yuǎn)在千里之外的鼻祖致敬，而香港回歸的十年間，蘭桂坊亦在以自己的方式，向內(nèi)地靠近。
在蘭桂坊一家名為“五十年代餐廳”的地方，老板會(huì)向內(nèi)地客熱情地推薦意大利菜或東南亞菜。不同的是，中文已與英文并列于那張色彩鮮艷的菜單之上，英文菜單主打天下的時(shí)代已成為過去時(shí)。
“蘭桂坊正以顯而易見的方式迎合內(nèi)地”，一位蘭桂坊的老顧客說，“以前，在這里喝酒聽到的都是英語，而為迎接內(nèi)地客的到來，一些服務(wù)生已講開普通話。”
只不過，與那些將“蒲吧”當(dāng)做生活方式的本地白領(lǐng)或在港駐留的老外們相比，大多數(shù)內(nèi)地客可能還只是這條街的匆匆過客。
內(nèi)地客喜歡將蘭桂坊列入他們的旅程，并熱衷于將這條名氣大得驚人的街道作為拍照的背景，但僅此而已，他們停留于此的時(shí)光似乎還只是浮光掠影、驚鴻一暼，蘭桂坊多年沉淀的固有生態(tài)和特質(zhì)并不會(huì)因?yàn)樗麄兊牡絹矶鴨适А⑾♂尰蚍酱绱髞y。
“目前內(nèi)地客只約占一成”，周月如告訴記者，而在蘭桂坊的“全年盛事”名單中，逾半都是西風(fēng)東漸的節(jié)日。
今時(shí)今日流連于蘭桂坊的石板路上可以發(fā)現(xiàn)，這里依然是本地白領(lǐng)和老外們的“蒲吧”天堂。
在西化店牌的指引下，不同膚色的客人總是趕在入夜時(shí)分，以看不見的速度迅速將蘭桂坊的每一寸空間填滿，后續(xù)的客人則端著酒杯倚墻而立，金發(fā)碧眼的歐美客是其中的多數(shù)，街上也是歡愉的場所，老外身上的濃重香水味與酒香交織在一起，令這里的夜晚變得奇特而美麗。
“西化的特質(zhì)在這里已深入骨髓，但并不意味她拒絕改變”，一位自稱在蘭桂坊啤酒里慢慢變老的中環(huán)OFFICELADY說，“在迎合和固守之間，蘭桂坊總是在尋找最合適的尺度，這里入夜的如織客流告訴你，兩者并不矛盾。”(完）
