為了加強節(jié)日市場食品質量監(jiān)管，天津市工商局在流通環(huán)節(jié)對北京、江蘇、廣東、廣西、貴州等5個省、自治區(qū)、直轄市部分企業(yè)生產的腐乳進行了質量監(jiān)測。監(jiān)測發(fā)現，市場上一些腐乳產品質量不合格，甚至一些名牌腐乳產品也存在問題。
本次監(jiān)測發(fā)現的主要問題是：
一、檢出苯甲酸。國家強制性標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，腐乳中不得檢出苯甲酸。苯甲酸是一種人工合成的防腐劑，對消費者的胃腸有一定的刺激作用，長期過量攝入會損壞人體健康。
此次監(jiān)測發(fā)現，廣西桂林云峰食品有限公司食全食美紅油腐乳苯甲酸含量超標為1.0g／kg；桂林香老太食品有限公司的香老太牌桂林腐乳的苯甲酸含量為1.0g／kg；貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司的陶華碧牌紅油腐乳的苯甲酸含量達0.2 g／kg。
二、甜味劑超標。安賽蜜、甜蜜素都是人工合成的甜味劑，過量攝入對人體健康不利。國家強制性標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，腐乳中不得檢出安賽蜜，甜蜜素含量應≤0.65g／kg。
被監(jiān)測批次中，北京市老才臣食品有限公司的紅辣腐乳中安賽蜜含量達0.4g／kg；北京喜德瑞生物食品有限責任公司的北京腐乳甜蜜素為1.09g／kg；北京王致和食品集團有限公司王致和食品廠的玫瑰腐乳中安賽蜜達0.07g／kg。
三、理化指標不達標。主要是影響腐乳風味和保質期限的食鹽含量不達標，固形物含量與外包裝明示值不符。如北京喜德瑞生物食品有限責任公司的北京腐乳固形物含量為55%，而標準明示要求固形物≥60%。
對本次監(jiān)測發(fā)現的質量不合格腐乳，天津市工商局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售，并依照法律、法規(guī)實施行政處罰。全市經營者必須立即停止銷售質量不合格的腐乳，嚴格履行進貨檢查驗收責任，確保經銷的商品質量合格，一旦發(fā)現繼續(xù)銷售質量不合格腐乳的，工商行政管理部門將依法予以嚴厲查處。(孟華)
