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10月22日,武漢市消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示,規(guī)定:“餐館、飯店應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供免費(fèi)餐具,這種餐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具的使用費(fèi)已包含在酒、茶、飯中,不應(yīng)另行收費(fèi)。餐館向消費(fèi)者提供一次性餐具應(yīng)視為免費(fèi)服務(wù),消費(fèi)者可以拒絕付費(fèi)!(10月25日《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》)
近幾年來(lái),95%以上的大中型餐館都為顧客提供一次性消毒餐具。這種餐具,收費(fèi)1-2元,餐館方面,根本不提醒就餐者收費(fèi)情況;顧客也習(xí)以為常,誤以為消毒餐具收費(fèi)天經(jīng)地義,很少有人質(zhì)疑其正當(dāng)性。須知,餐館向就餐者提供消毒達(dá)標(biāo)的餐具,本來(lái)就屬于分內(nèi)的配套服務(wù),其費(fèi)用已包含在經(jīng)營(yíng)成本之內(nèi)。如果收費(fèi),就和每吃一道菜,得另付油鹽佐料費(fèi)一樣不合理。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī),餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費(fèi)者提供消毒合格的餐具,并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費(fèi)用,而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。兩年以前,中消協(xié)鄭重表示,消費(fèi)者即便使用了消毒餐具,也可拒絕“埋單”。然而,再多的規(guī)定也敵不過(guò)潛規(guī)則,消毒餐具收費(fèi)的狀況,不見(jiàn)有絲毫改變。
平白無(wú)故被“潛規(guī)則”,雖然只有一、二元錢(qián),出血不多,總會(huì)不痛快。那么,拒絕付費(fèi)又如何呢?不外乎兩個(gè)結(jié)果:第一,餐館撤下一次性消毒餐具,給換上不收費(fèi)的未消毒餐具。使用這種餐具就餐,飲食衛(wèi)生就成了大問(wèn)題。有資料顯示,在消毒餐具未上餐桌之前,大多數(shù)餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。西寧市衛(wèi)生局曾對(duì)該市一些餐館的餐具衛(wèi)生進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查,結(jié)果顯示:餐具洗消間符合衛(wèi)生要求率為11.6%;洗消設(shè)施符合衛(wèi)生要求率為18.5%;洗消程序符合衛(wèi)生要求率為11.8%;存放餐具保潔柜符合衛(wèi)生要求率為5%;按照國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抽查的573份餐具中,符合感官指標(biāo)要求的為11.2%;按法定程序采樣抽檢的108份餐具中,合格率僅為22.2%。
西寧的餐館衛(wèi)生,雖然不能代表全國(guó),但窺一斑可見(jiàn)全豹,全國(guó)各地,也常常曝出餐具嚴(yán)重不合衛(wèi)生要求的猛料。這樣一種餐具衛(wèi)生狀況,叫廣大消費(fèi)者如何能放心!
當(dāng)初消毒餐具走上餐桌,頗受廣大消費(fèi)者歡迎,正是因?yàn)槿绱藝?yán)重的衛(wèi)生現(xiàn)狀得不到改變,轉(zhuǎn)而求其次的無(wú)奈選擇。說(shuō)白了,為了健康,就忍痛出了這一兩塊冤枉錢(qián)吧!
第二,即使你一再要求更換餐具,而餐館置之不理,強(qiáng)制你使用收費(fèi)的一次性消毒餐具,你又能如何?如果只是一家兩家餐館衛(wèi)生狀況堪憂,猶有解決之道,東方不亮西方亮,黑了南方有北方,天下餐館多了去了,可以上其他地方吃飯。問(wèn)題是,絕大多數(shù)餐館都是這種狀況。我們是否就因此勒緊褲帶,掉頭而去,從此不上館子吃飯?當(dāng)然,我們可以依法投訴,然而,有關(guān)執(zhí)法部門(mén),管過(guò)這一檔子事嗎?
因此,號(hào)召消費(fèi)者拒絕為消毒餐具付費(fèi),先得有執(zhí)法部門(mén)制訂嚴(yán)厲的條款,采取切實(shí)的行動(dòng),對(duì)不合衛(wèi)生要求的餐館,一律整改甚至取締。
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