中新網(wǎng)紹興3月8日電(項菁)天氣晴好，沿著浙江省紹興市柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)的青石板路，一家家臨河老店鱗次櫛比，香腸、扯白糖等地道美味撲鼻，拱橋石梁、臺門弄堂縱橫交織，河面上的小船時而載著三兩乘客欣賞兩岸風(fēng)光。美食、美景，還有流動的游客，構(gòu)成了這座江南古鎮(zhèn)最美的畫卷。

　　“碧水貫街千萬居，彩虹跨河十七橋”，說的就是安昌古鎮(zhèn)。安昌古鎮(zhèn)所在的安昌街道地處杭州灣南岸，隨著全國新型城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快，小鎮(zhèn)迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇。

　　而作為水文化、醬文化、師爺文化的傳承地，當(dāng)?shù)貙ⅰ拔幕?zhèn)”視為高質(zhì)量發(fā)展的一條重要路徑。其中，享譽中外的醬制品是當(dāng)?shù)匾粡垺敖鹈薄?/p>

　　游古鎮(zhèn)、品臘味、劃烏篷船……剛剛過去的新春佳節(jié)，“自帶流量”的安昌古鎮(zhèn)又迎來高光時刻，景區(qū)多次發(fā)布“限流”消息。沖著獨有的江南水鄉(xiāng)風(fēng)情，來自俄羅斯的帕維爾一家四口品味江南年俗，體驗了第一個原汁原味的中國年味。

　　“中國春節(jié)不是停留在書本上的，而是可觸可感，可以體驗的。”沉浸式體驗千年古鎮(zhèn)的年俗后，帕維爾受訪時直言，“在安昌古鎮(zhèn)，能看見中國江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情”。

　　安昌古鎮(zhèn)始建于北宋時期，又于明清時期重建，如今家家戶戶依然臨水而居，自產(chǎn)自銷“醬貨”“臘味”的傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)千年。

　　悠久的水文化催生了地道的醬文化，特別是每逢過年，每家每戶都會手工制作醬肉、臘腸，并在沿河街面、自家門前晾曬，吸引了一批又一批游客。

　　有著15年老店“阿紅香腸”老板娘胡莉紅和丈夫胡國慶是一對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夫妻，也是安昌古鎮(zhèn)傳承發(fā)展醬文化的鄉(xiāng)賢。胡莉紅近日受訪時說，丈夫曾專注紡織外貿(mào)工作，因為擅長制作臘腸，又看中了古鎮(zhèn)發(fā)展前景，于是兩人回鄉(xiāng)開了臘腸店。

　　采購豬肉、調(diào)味灌腸、晾曬風(fēng)干、打包出貨……這些年，在夫妻倆努力經(jīng)營下，不僅讓自家店鋪風(fēng)生水起，也帶動了周邊民眾投身“醬貨”生意。“古鎮(zhèn)上臘腸店很多，大家也會相互交流經(jīng)驗，希望人氣越來越旺、生意越來越好?！焙蚣t說。

　　據(jù)安昌街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了擴(kuò)大醬文化影響力、促進(jìn)醬制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)乩谩肮?jié)會經(jīng)濟(jì)”釋放產(chǎn)業(yè)紅利，比如連續(xù)25年舉辦安昌古鎮(zhèn)臘月風(fēng)情節(jié)，在守正創(chuàng)新中傳承年味文化；舉辦安昌古鎮(zhèn)臘月開醬儀式、第二屆“安昌金醬”傳統(tǒng)醬制品手工制作大賽等。

　　根據(jù)統(tǒng)計，如今，當(dāng)?shù)蒯u貨相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、流通經(jīng)營戶超過330家。2023年，安昌醬制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)3.6億元。

　　隨著醬制品越來越“出圈”，安昌古鎮(zhèn)文旅融合的步伐也日漸加快。2023年，安昌古鎮(zhèn)累計接待游客400萬人次，創(chuàng)歷史新高，其還入選住建部歷史文化保護(hù)與傳承示范案例，獲得浙江省級特色商業(yè)街區(qū)等榮譽。

　　此外，當(dāng)?shù)剡€成立柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)建設(shè)指揮部，開展新一輪“古鎮(zhèn)新居民”主題規(guī)劃，讓古鎮(zhèn)與居民相融共促，推動千年古鎮(zhèn)提檔升級。(完)