中新網(wǎng)香港8月22日消息：今年年底前，從廣東全省250個(gè)注冊(cè)雞場(chǎng)挑選的鮮活雞將在合格屠宰加工后運(yùn)抵香港，有望從源頭上避免禽流感發(fā)生，讓香港人消費(fèi)者食用放心。
據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道，廣東省力爭(zhēng)年底前向香港運(yùn)輸大批冰鮮雞﹐食用雞將從全省250個(gè)注冊(cè)雞場(chǎng)挑選﹐再經(jīng)過符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工廠屠宰。
目前廣東已在全省挑選出三家合格加工廠，另外又新建兩家加工廠。這五家加工廠將作為第一批輸港冰鮮雞只的加工廠。據(jù)悉，香港食環(huán)署已先后多次前往注冊(cè)雞場(chǎng)及上述加工廠考察﹐對(duì)冰鮮雞的質(zhì)量表示滿意。
目前，廣東每天輸港活雞約10萬(wàn)只�；铍u輸送及銷售方式﹐使禽流感的預(yù)疫難以控制。輸送活雞﹐不可避免帶來糞便的傳播﹐對(duì)防疫工作造成不便。
報(bào)道說，廣東省冰鮮雞將于年底前輸往香港市場(chǎng)﹐輸港的數(shù)量將視乎香港市場(chǎng)的需求而定。
據(jù)悉﹐冰鮮雞肉味介乎活雞與冰凍雞之間﹐冷藏溫度在攝氏零度至四度之間，較能保持雞肉的鮮味。同時(shí)﹐冰鮮雞運(yùn)輸費(fèi)用比活雞低﹐一般每車只可裝運(yùn)2000只活雞﹐而冷藏車一車便可裝10至20噸冰鮮雞，且冰鮮雞沒有配額﹐可減少配額成本。
