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2001年05月14日 星期一

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從剃頭挑子說起



  明代,士人之發(fā),系留全部,謂之“攏發(fā)包巾”,狀如道士之發(fā)式。至清兵入關(guān),則令世人將發(fā)辮放落,四圍皆剃去,僅留存頂中之一部分,名之日“剃四外,留中原”;違令者則斬首,謂之“留發(fā)不留頭”。官辦的剃頭挑子,遂由此而興起。

  早年,北京的剃頭匠皆穿官衣,領(lǐng)俸祿。其挑子的前后兩部分,均漆成朱紅色,以示尊嚴;挑子上的旗桿,懸掛龍旗,牛皮制的鋼(讀去聲)刀布,象征著圣旨。因系官差,故不向被剃頭者索取分文。

  久住在北京的滿族士人對發(fā)辮極為講究,如“松辮”、“緊辮”、“鍋圈辮”、“前后孩兒辮”,梳理修飾頗為費工,故每每賞剃頭匠以酒錢,久之遂成為定例。

  清亡以后,剃頭匠由官差變?yōu)閭體經(jīng)營,并集中在比較繁華的地區(qū);為避風雨,搭布棚或席棚營業(yè)。1935年前后,一些剃頭棚進一步發(fā)展為小規(guī)模的理發(fā)館,并增設(shè)了女部。原始的剃頭挑子,并未因理發(fā)館的出現(xiàn)而消失,它與日趨華麗的理發(fā)館共存長達20年之久。

  當年那些走街串巷的剃頭挑子,只要路過理發(fā)館門口,就要暫停打“喚頭”(用優(yōu)質(zhì)鋼材制成的一種招徠顧客的響器,形狀近似音叉),以此表示恭謹和謙讓;倘若破壞了這條規(guī)矩,理發(fā)館掌柜必正顏歷色斥責一番,并從旗桿上摘下鋼布條,以示處罰。

  由剃頭挑子進化而成的理發(fā)館,為圖發(fā)財,而陸續(xù)增添了“打眼”、“掏耳朵”、“放睡”等服務(wù)項目。所謂打眼,即眼部按摩。顧客輕閉雙目,剃頭匠手持一根兒四寸長,頂端呈珠子狀的骨頭棍兒,令珠狀物在眼皮上輕輕地滾動;大凡有眼睛干澀、視物模糊或眼離,眼跳者,一經(jīng)打眼,各種不適感即時消失。掏耳朵,人人皆會,但不如剃頭匠掏得那么熟練,那么輕松,那么舒服。一根兒耳挖勺和一根兒耳絨,先后在耳朵里連掏帶捻,隨著一陣陣的快感,耳垢被掃蕩得一干二凈。至于放睡這種從頭到腰眼兒的按摩,更是剃頭匠的拿手好戲。但見他兩手并用,忽而捏,忽而扭,忽而捶,穴位找得是那么準,勁頭使得是那么勻,節(jié)奏感又是那么鮮明。這種令人心滿意足的享受,是現(xiàn)代化的美發(fā)廳不可比似的。


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